Космический бранч в ресторане «Восход»

Фото– http://newsprom.ru/news/Obschestvo/216193.html?utm_source=twitterfeed&utm_medium=twitter

В США и большинстве европейских стран поздний воскресный завтрак в ресторане давно стал доброй и весьма популярной традицией. Если вас недавно пригласили на бранч, не стоит удивляться. Спустя сто двадцать лет после появления термина, бранч стали предлагать и в меню московских ресторанов.

Считается, что бранч придумал Льюис Кэрролл. Как-то в Оксфорде он предложил студентам и преподавателям собраться вместе за воскресным завтраком, который будет отличаться от традиционного английского – в 8 часов утра. Отличие было и в более позднем времени проведения, и в дружеской, непринуждённой обстановке застолья.

Можно сказать, что бранч – это завтрак выходного дня, плавно перетекающий в обед (от двух английских слов breakfast и lunch). Широкое распространение он получил в 1896 году благодаря публикации заметки о воскресной еде в британском журнале Punch. В Америке же поздний завтрак для хорошего настроения получил популярность в 30-е годы XX века и с тех пор стал обязательным атрибутом семейного отдыха.

С семьёй, друзьями, коллегами и однокурсниками приглашает на бранч и шеф-повар ресторана «Восход» в парк «Зарядье». С 2018 года в ретро-стиль заведения, пронизанный ностальгией по кухне бывших республик СССР, добавили ноты беззаботного настроения английского уик-энда. Залогом хорошего настроения станут ливерная и докторская колбасы, «шоколадные конфеты хорошие», «рижские шпроты на бородинском хлебе», колбасный сыр и «ферганский плов». Холодные и горячие блюда, салаты, соленья, колбасный и сырный ряд, чайный стол – бранч в «Восходе» содержит как классические, так и лёгкие блюда с игривыми сочетаниями ингредиентов, а также рецепты, вызывающие острую ностальгию.

В такой обстановке для людей, хоть немного заставших советское время, темы для разговоров и совместных воспоминаний найдутся мгновенно! Так что «наш» поздний завтрак вполне может перетечь в ранний или даже поздний ужин. Осталось придумать название, ведь в ресторане «Восход», переносящем в эпоху первых путешествий в космические просторы, такое вполне возможно.