Чем кормят в гастрономическом центре «Зарядье»

Фото – https://www.afisha.ru/restaurant-news/zaryade-obraztsovii-fud-market-v-novom-parke/

Главной особенностью парка «Зарядье» стало то, что все объекты, возведённые на его территории, включая гастрономический центр и ресторан «Восход», уникальным образом «встроены» в ландшафт. Такое расположение по принципу природного урбанизма позволяет сохранить уникальный рельеф парка с характерным перепадом высот. Так, на первый взгляд обычная смотровая площадка, которая продолжает природную зону парка, оказывается крышей гастрономического центра «Зарядье». Стоит только спуститься к набережной, и можно увидеть здание кафе полностью. С такой чудо-крыши посетители любуются видами на Москву-реку и Кремль, а прямо под их ногами кипит жизнь на восьми гурмэ-островах.

Все гастрономические зоны кафе парка «Зарядье» отделены друг от друга и отличаются ярким, своеобразным оформлением. В каждом – на открытой кухне готовят блюда переосмысленной кухни российских регионов. «Ледяной бар» с устрицами и шампанским, в котором готовят шесть видов моллюсков и морских ежей, соседствует с витриной, на которой разложены свежайшие крабы, лангустины и креветки. На «Рыбной станции» готовят нерку, щуку и амурского осетра, причём рыбу для блюда можно выбрать самостоятельно. На станции «Вертел» подают гусей, уток и перепёлок. Традиционные щи, уху и похлёбку можно попробовать на «Суп-станции». В «Лепильной» – десятки разновидностей пельменей и вареников, которые готовят на глазах у посетителей. Особым спросом у туристов пользуются расстегаи и кулебяки в «Пироговой». За чаепитием «У самовара» можно во всей полноте ощутить настоящий русский колорит.

Основу мясного меню составляют блюда, приготовленные на гриле. Все рецепты уникальны и дополнены ингредиентами, которые подчёркивают изысканный вкус. Говяжью вырезку подают в трюфельном соусе, рёбра томят в можжевельнике. Беломорские мидии – в белом вине, а сибас – с мятой и лимоном. Цены рассчитаны на разных посетителей – в меню представлены блюда стоимостью от 120 до 2600 рублей. Всего кафе «Зарядье» может принять 260 посетителей.